Search

/面對它、處理它、完成它/大家勞動節快樂!!
//老姐在巴黎五星飯店當甜點主廚的生活請往下...

  • Share this:

/面對它、處理它、完成它/大家勞動節快樂!!
//老姐在巴黎五星飯店當甜點主廚的生活請往下//
你是不是也有感覺快被工作淹沒的時候呢?加不完的班、做不完的廚房備料......
老姐已經關禁閉一個半月了,但工作越來越多,內容也是我不擅長的領域

在科技公司打工當會計兼秘書,為了生出年度報表,對帳對稅務,對得我眼睛快掉下來
學校方面,繼處理完法國CAP甜點師證照模擬考後,現在接手翻譯跟校對法國CAP甜點師證照考試的理論科目,以便早日推出『中文版』法國CAP甜點師線上教學網站

心裡想著早點完成,就能早日推出網站,但無奈要審核翻譯校對的內容實在太多.......

蔗糖乳糖麥芽糖,這些雙醣由哪些單醣組成?從校對潤稿變成重新翻譯,我默默地有一種在寫國高中生物理化健教課本的幻覺.....
—————老姊當主廚分隔線—————
這讓我想起甜點學校畢業後,就被任命為巴黎鐵塔附近,五星飯店甜點主廚的時候(´▽`)

同事都覺得我是機器人,不用吃飯,但在廚房裡總是跳上跳下(老姐太矮要跳到桌上才拿得到高處的東西)走路很快,手永遠沒有停下來的時候(腦子也是在想現在和之後應該要做什麼)。

那是因為甜點坊裡面就有很多事情要忙,除了甜點生產以外,還要研發新菜單、帶實習生跟學徒、替餐廳跟客房服務出餐

加上甜點坊外,除了開會跟面試新人,還要在辦公室裡訂貨、校對排版後的菜單、算每月原物料使用狀況、算員工工作時數,跟跑人事部會計部營業部

總之,要處理的事情真的是太多了,為了提高效率,只好比別人多付三倍努力。

雖然每天起床都有,「阿還有好多工作要做」(老姐的生產計畫都已經排到四週後),但是不能逃,逃了就輸了,人生大部分的事情都能解決的,而且這個工作也是我選擇的,有責任感

不過話說回來,當時真的太忙了,第一週上班就瘦了2公斤(因為上班時都不吃飯,這是錯誤示範)
話扯遠了,老話一句:面對它、處理它、完成它

祝大家五一勞動節快樂!(照片是要給旅館員工吃的甜點,博君一笑,但還是希望大家會喜歡⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄)


Tags:

About author
xX巴黎甜點廚房生存法則Xx 臺大心理畢業,第一位踏入法國總統府官邸實習的台灣甜點師,經歷巴黎五星飯店甜點坊負責人,米其林餐廳甜點領班,現在仍在巴黎香榭大道及歌劇院附近大飯店的甜點坊出沒 巴黎是場流動的饗宴,但對在異鄉打拼的餐飲人,卻是場永不止息的戰火... 老姐感嘆這些年來,不知看過多少懷抱著雄心壯志來法學習廚藝的人,學校畢業上了戰場後,卻躲不過槍林彈雨死無全屍, 想和老姐一樣當打不死的蟑螂最後當大王嗎?想知道巴黎米其林廚房內外生存術及逸聞趣事嗎?趕快來看巴黎老姐碎碎念吧!
xX巴黎甜點廚房生存法則Xx 第一位踏入法國總統府御膳坊的台灣人(2013) 少數擁有CAP Pâtissier 法國甜點師 以及 CAP Cuisine 法國廚師雙證照 外柔內剛、堅韌卻不失優雅,我要成為巴黎的甜點女王
View all posts